W jakim sensie?
Znakami zapytania zastąpiło Ci znaki charakterystyczne dla polskiego alfabetu. Więc trzeba je wyszukać i uważnie zamienić. Nie na ó, tylko na to, co trzeba. Jeszcze raz sugeruję odzyskać kopię bazy danych sprzed momentu swoich manipulacji, ale wykonaną z wiersza poleceń (od administratora systemu) a nie starym jak świat phpMyAdminem

Na starszej kopii zapasowej możesz spróbować sposobu podanego przez neo-foxa, ale szanse mizerne, bo przypuszczam, ze masz w bazie mieszaninę utf-8 i latin1